상품 상세 설명
[ 판매 제품명: 트레할로스]
설탕 대체제로 사용되는 천연감미료입니다.
효모나 다양한 균류에서 얻어지는
다량 함유된 백색 결정상의
비환원성 천연이당류로,
많은 식품속에 함유되어 있고,
그 중에서도 버섯류에 다량 함유되어 있구요.
당도는 같은 양 대비 설탕의 딱 절반되는 당도입니다.
트레할로스를 첨가할수록
제품의 경도는 낮아지고 탄성은 높아지면서,
껍질은 얇아지는 특성이 있답니다.
또한 용해성이 높아 설탕보다 더 잘녹습니다.
식품의 건조나 동결에 대한 보호 작용은 물론
전분의 노화억제하여 유통기한을 길게 해줍니다.
또한 지방산패방지해주고 식품조직의 안정화해주며,
아삭하고 촉촉하게 해주어
맛과 향의 개선등의 효과가 있습니다.
설탕 사용량의 25~40% 까지
트레할로스로 대체하여 넣어주시면 됩니다.
식품유형: 일반가공식품
원료명: 전분(타피오카) 100%
내용량: 1kg
제조원: Hayashibara Co. Ltd
원산지: 일본
보관 방법:
직사광선과 습기찬 곳을 피하고
건조하고 서늘한곳에 보관하시기 바랍니다.
★ 개봉후 밀봉하여 보관하시기 바랍니다.
유통기한: 제품에 표기된 일까지
★ 유통기한은 초기설정입니다.
제품은 수시로 입고되고 있습니다.
게시물이 없습니다
게시물이 없습니다